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厨房设计主通道宽度要求。

主通道是厨房流量和物流汇集的枢纽，要根据厨房的流通量和档次设计其宽度。走廊式主通道宽度不应小于1.5m，消防排烟公司，较大的厨房主通道宽度不应小于1.7m。利用传菜通道做主通道的小厨房，其宽度也应大于1.2m。厨房的主通道和分通道宽度、门口宽度要保障设备的顺畅运送及安装。

增加主通道利用效率。

主通道设在厨房工作区中间，通道两边设工作间，这种厨房设计的工作效率好于靠墙通道。靠墙通道只能一边设门。即使在较大的厨房内，只要保障出餐、收残各行其道，能用一条主通道把工作间连通起来，就不要设置两条通道。

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（1）风机试运转时，叶轮旋转方向正确，经不少于2H运转后，滑动轴承温升不超过35度，温度不超过70度；滚动轴承温升不超过40度，温度不超过80度。

（2）离心风机与减震台座接触紧密，台州消防排烟，螺栓拧紧，并有防松装置。

（3）管道风机采用减震吊架安装时，风机与减震吊架连接紧密，牢固可靠；采用支拖架安装时，风机与减震器及支架、托架连接紧密，稳固可靠。